了插秧的季节,没啥菜可食用,都以咸蛋做为一道菜了。 煮熟后的咸蛋,一刀切开,摆盘装好,黄红色的蛋黄总会流出不少的蛋黄油,使得人胃口大开,就如方静喜爱吃咸蛋一样,更是钟爱蛋黄,吃在嘴中,那美滋滋的味道,都能让方静连吃三碗大米饭,当然,更不可或缺的是那霉豆腐,那才是方静一生的最爱。 做好的霉豆腐装在陶罐当中保存,需要食用的时候,拿个碗装上一些,淋上一些猪油或野山茶油,再放在饭锅里蒸一下,吃饭时,舀上一些霉豆腐,就着大米饭,那真是人生一大享受。 以往几年,方静家总会做上一陶罐的霉豆腐,而且基本都是方静动手制作的,张小霞却是一直不太会,或许对于发霉的豆腐有一些抵触,或者他们更喜欢新鲜的食物吧。 霉豆腐,也叫猫余,或猫余,具说是在唐朝时期,益阳白...
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